Tourte de Noël

Le poireau

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Certains détestent ce légume  !

Pourtant, c'est un super légume.

Il est un tonique nerveux et alcalinisant. Antiseptique et très utile en cas d'anémie, de rhumatisme, d'arthrite, de toute affection urinaire et d'artériosclérose. Après çà, on dit quoi ?

On l'appelle le balaie de l'intestin car il contient beaucoup de fibre et c'est le Roi du régime minceur. Vive le poireau !

 Faible en calories, et riche en minéraux. J'adore...

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Je me suis fait quelques lectures sur les tourtes du 17ème dans les cottages anglais de la bonne "Gently" et... la tourte était un met de fête. Elle avait l'avantage d'être raffinée et peu couteuse.

 

" L'argent peut permettre au bonheur de s'épanouir. Au-delà du nécessaire, il ne peut apporter de satisfactions réelles. "

Jane Austen

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Ingrédients pour la pâte :

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500 gr de farine de blé 

1 tasse de lait végétal

1 c à café de bicarbonate

1 pincée de sel

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Mélanger les ingrédients, étaler la pâte et faire cuire à la vapeur deux poireaux, les 4 pommes de terre

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Ingrédients pour la béchamel :

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2 C à soupe de farine de blé 

2 tasses de lait végétal

ail, muscade, poivre et sel

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Mélanger tous les ingrédients et faire épaissir à feu doux.

Remplir la tourte en couches successives de pomme de terre,  200 gr de marrons et poireaux. Remplir de béchamel et couvrir du reste de pâte.

Cuire à 220°C pendant 40 mn.

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Servir tiède accompagnée d'une sauce au poivre.

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