La pomme de terre

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La pomme de terre est énergétique, elle ne fait pas grossir et son amidon est très digeste. En purée avec sa peau, elle est à 75 calories alors qu'en frites, on monte à 450 calories.

Son jus cru combat la surproduction de suc gastrique.

La pomme de terre contient peu de protéines mais est d'une valeur biologique comparable à celle de l'oeuf ou du petit-lait. Elle est bonne pour sa teneur en carotène, en vitamines B, A et C.

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Ingrédients :

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500 gr de Pomme de terre 

1 tasse de farine avec ou sans gluten

1 oignon

200 gr de champignons de Paris

pincées de muscade, sel, ail semoule, poivre

2 tasses de lait végétal

1 c à café de bicarbonate

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(vidéo disponible pour la façon)

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Dans une casserole je fais cuire à feu doux les champignons et l'oignon émincés. Je couvre pour faire suer.

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Dans un saladier je rape les pommes de terre et j'ajoute les autres ingrédients, comme la muscade, le sel, le poivre, une tasse de farine, l'ail en semoule et le bicarbonate. je mélange jusqu'à ce que l'appareil soit collant.

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Pour la cuisson, je mets une cuillère à soupe pour une Waffle.

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Je finis la garniture en saupoudrant les champignons d'une cuillère à soupe de farine, puis j'arrose d'une tasse de lait jusqu'à ce que le tout soit épais. J'ajoute du sel, du poivre et une pincée personnelle !

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